蒸虾粉丝的做法大全家常 蒸虾粉丝的做法大全家常菜

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。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克 ，金华火腿100克，做法青菜50克
 ，豆瓣香菇5朵，鲫鱼家常食盐1茶匙
 ，法豆葱1段，瓣鲫姜1块 ，鱼的鱼料酒1汤匙
，做法水淀粉2汤匙 ，豆瓣胡椒粉1茶匙。鲫鱼家常

做法  ：

1、法豆姜切片，大葱切段，火腿切片
，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒 ，摆上火腿片 、香菇、葱段、姜片 ，然后放入蒸锅中 
，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火，加少量水，加盖烧开，倒入青菜 ，煮熟后取出；

4、鲫鱼蒸好后取出  ，热锅加水，倒入少许鲫鱼汤汁，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分钟
，倒入水淀粉；

5最后出锅，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块） ，再开小中火，慢慢炕到焦黄起锅巴，再炕另一面成焦糖色。

步骤3

最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等，注：水不能放多了
，收汁起锅 。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克，郫县豆瓣250克 ，花椒15克，色拉油250克
，料酒20克泡萝卜100克 ，鱼汤2000克，碎米榨菜50克，泡红辣椒250克，姜米50克 ，辣椒粉25克，精盐4克，味精1克，芹菜500克 ，碎米花生100克
 ，葱花20克。1、鲫鱼剖洗干净，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。2、炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣
、辣椒粉 、姜米 、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒 、泡萝卜、味精熬出味。3
、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。4、食用时
，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生 、碎米榨菜 、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可。5、鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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